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I Nostri Valori

Artigianalità

Uno sguardo attento è rivolto verso l'artigianalità della lavorazione grazie ad una cultura casearia tramandata e attualizzata oggi dalle nuove generazioni, nel rispetto delle tradizioni originali.

Qualità

Il gusto e gli aromi saranno esaltati da prodotti di alta qualità che rappresentano il meglio dell'eccellenza italiana, garantiti dai marchi DOP - IGP - STG – PAT e dalle specialità casearie vero patrimonio culturale e gastronomico del nostro territorio

Unicità

Saranno presenti espositori d'eccezione provenienti da tutte le regioni d’Italia riuniti in una delle location più conosciute di Milano, il MiCo, Centro Congressi di FieramilanoCity.

 Chi Siamo

Chi Siamo

FormaggItalia prosegue il suo cammino nel vasto quanto generoso mondo dei formaggi italiani.
Dopo la prima edizione tenutasi nel 2017 al Palazzo delle Stelline a Milano, FormaggItalia sbarca a Golosaria, giunta alla sua 13a edizione, che si svolgerà a FieraMilano City Mi.Co, dal 27 al 29 ottobre pv.

Sono già infatti oltre 40 i produttori di formaggi che hanno aderito con entusiasmo a questa nuova fiera, e il trasloco nel cuore di Golosaria è ormai imminente.

Tra i primi ad aderire San Faustino con il suo Fatulì, Capriz con i suoi formaggi altoatesini a base di latte di capra, la Valsesiana con i suoi formaggi della tradizione piemontese, la Latteria Sociale Castelnovo con l’Asiago, Capoferri con i loro formaggi affinati delle valli bergamasche, Bagnod con la Fontina DOP e il Gessato d'Aosta, Da Gigi con i suoi formaggi aromatizzati e il caseificio sociale di Manciano e i suoi Pecorini del grossetano. Ma tanti altri sono in fase di conferma e l'elenco completo sarà disponibile a breve.

Tante storie a tema formaggio e tanti eccellenti produttori che ci presenteranno, raccontandone la storia, i formaggi della loro tradizione e cultura, spesso famigliare. Seguiranno poi Degustazioni Guidate, l'Happy Cheese Hour di FormaggItalia, convegni e Street Food a base di formaggi, sia quelli conosciuti, ma anche i più rari.

Una vera kermesse all'insegna di uno dei nostri più importanti patrimoni enogastronomici. Però la presenza di FormaggItalia a Golosaria non si esaurisce qui perché salirà sul palco il tema del latte come fattore distintivo per il formaggio. Lo stesso tema sarà anche al centro del concorso “Formaggi di Classe”, basato sugli studi del professor Rubino di ANFOSC, Associazione Nazionale Formaggi Sotto Il Cielo, circa la distinzione del latte, che al Mi.Co vedrà confrontarsi i massimi esperti del settore.

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